Calice Giusto

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  1. Cabernet Sauvignon Toscana IGT "Oltresogno" 2023, Campo alle Comete (Toscana). Vino rosso a 9,60 €. Sa di ciliegie scure e more, con un tocco di spezie. Morbido, riempie la bocca senza essere pesante.
  2. Rioja Reserva 2019, Viña Real (Spagna). Vino rosso a 14,00 €. Sa di frutti di bosco maturi, vaniglia e liquirizia. Pieno e saporito, ma da giovane asciuga un po' la bocca: meglio aprirlo mezz'ora prima.
  3. Orcia Rosso DOC "Saltamacchia" 2020, La Nascosta (Toscana). Vino rosso a 23,80 €. Sa di ciliegia matura, erbe e un po' di cuoio. Asciutto e deciso: asciuga un po' la bocca, quindi dà il meglio mangiando.
  4. Toscana Rosso IGT "Achille" 2023, Bindi Sergardi (Toscana). Vino rosso a 9,60 €. Sa di ciliegia fresca e viola. Succoso e scorrevole, da bere senza pensieri.
  5. Rosso di Montalcino DOC 2024, La Fornacina (Toscana). Vino rosso a 18,90 €. Sa di ciliegia croccante e fiori. Fresco e asciutto, più snello dei grandi rossi toscani ma con carattere.
  6. Chianti Classico Riserva DOCG "Calidonia" 2020, Bindi Sergardi (Toscana). Vino rosso a 23,20 €. Sa di ciliegia matura, tabacco e spezie. Asciutto e strutturato: un rosso serio, da piatti di carne.
  7. Toscana IGT "Farnito - Valcolomba" 2020, Carpineto (Toscana). Vino rosso a 22,50 €. Sa di prugna matura e cacao. Rotondo e avvolgente, senza spigoli.
  8. Chianti Classico Gran Selezione DOCG "Mocenni 89" 2018, Bindi Sergardi (Toscana). Vino rosso a 40,00 €. Sa di ciliegia scura, spezie dolci e un filo di cioccolato fondente. Pieno e complesso: un vino da occasione, da bere con calma.
  9. Emilia Rosso IGT "Terre Verdiane", Cantine Ceci (Emilia Romagna). Vino rosso a 6,80 €. Rosso frizzante che sa di fragola e viola. Fresco e appena morbido, con le bollicine che puliscono la bocca. Si beve fresco di frigo.
  10. Chianti Classico "Famiglia Zingarelli" 2024, Rocca delle Macìe (Toscana). Vino rosso a 11,10 €. Sa di ciliegia e viola, con una freschezza che fa venire voglia di mangiare. Asciutto, né leggero né pesante.
  11. Valpolicella Superiore "Capitel Nicalò" 2023, Tedeschi (Veneto). Vino rosso a 11,50 €. Sa di ciliegia matura e mora, con un tocco di spezie. Più morbido e pieno di un Valpolicella normale, perché parte delle uve viene fatta asciugare prima.
  12. Dogliani 2024, Luigi Einaudi (Piemonte). Vino rosso a 11,20 €. Sa di frutti rossi e neri, con un finale che ricorda la mandorla. Asciutto e fresco, senza sapore di legno.
  13. Ghemme 2020, Torraccia del Piantavigna (Piemonte). Vino rosso a 26,30 €. Sa di ciliegia, liquirizia e viola. Sottile ma deciso: asciuga la bocca, quindi vuole il cibo.
  14. Nebbiolo 2024, Rivetto (Piemonte). Vino rosso a 20,40 €. Sa di lampone, rosa e arancia. Chiaro e leggero all'apparenza, ma asciuga un po' la bocca: è tipico di quest'uva.
  15. Morellino di Scansano 2024, Podere 414 (Toscana). Vino rosso a 18,50 €. Sa di ciliegia nera e mora, con un finale morbido. Caldo e solare, facile da apprezzare.
  16. "Niccolò V" 2022, Lunae Bosoni (Liguria). Vino rosso a 14,20 €. Sa di frutti rossi maturi e spezie. Caldo e morbido, né leggero né pesante.
  17. Barbaresco 2022, Albarei (Piemonte). Vino rosso a 17,40 €. Sa di ciliegia matura, viola e liquirizia, con una nota fresca di menta. Importante e asciutto: asciuga la bocca, va bevuto mangiando.
  18. Barbaresco DOCG 2023, Produttori del Barbaresco (Piemonte). Vino rosso a 25,10 €. Sa di ciliegia, rosa e spezie. Elegante ma asciutto e deciso: un grande classico che dà il meglio a tavola.
  19. Montefalco Sagrantino DOCG 2019, Villa da Filicaja (Umbria). Vino rosso a 14,90 €. Sa di frutti rossi maturi e vaniglia. Molto potente (15 gradi) e asciuga parecchio la bocca: è uno dei rossi più tosti d'Italia.
  20. Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2025, I Clivi (Friuli Venezia Giulia). Vino bianco a 13,20 €. Sa di limone e fiori bianchi, con un finale quasi salato. Leggero e molto secco.
  21. Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore "Grancasale" 2022, CasalFarneto (Marche). Vino bianco a 11,30 €. Sa di pompelmo, mela e mandorla. Più pieno di un bianco leggero, con un finale piacevolmente amarognolo.
  22. Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore "Serra 46" bio 2025, Filodivino (Marche). Vino bianco a 8,40 €. Sa di limone, mela verde e mandorla. Fresco e diretto, facile da bere.
  23. Colli Orientali del Friuli Friulano "No Name" 2024, Le Vigne di Zamò (Friuli Venezia Giulia). Vino bianco a 15,60 €. Sa di pera matura e mandorla. Morbido e pieno, poco acido: un bianco rotondo.
  24. Alto Adige Sylvaner 2025, Abbazia di Novacella (Alto Adige). Vino bianco a 12,20 €. Sa di mela, pera ed erbe fresche. Fresco e pulito, come ci si aspetta da un bianco di montagna.
  25. Vernaccia di San Gimignano DOCG "Borgo alla Terra" 2025, Geografico (Toscana). Vino bianco a 5,60 €. Sa di mela verde e limone, con un finale appena amarognolo. Semplice, fresco e asciutto.
  26. Terre Siciliane Zibibbo IGT "Zibibbo in Pithos" 2024, COS (Sicilia). Vino bianco a 21,60 €. Profuma tantissimo di albicocca, fiori e buccia d'arancia, ma in bocca è secco e leggermente amarognolo, un po' come il tè. Particolare: o conquista o spiazza.
  27. Toscana Bianco IGT "Chard'O" 2021, La Nascosta (Toscana). Vino bianco a 30,60 €. Sa di frutta gialla matura, burro e vaniglia. Ricco e cremoso: un bianco importante.
  28. Greco di Tufo DOCG Riserva "Cutizzi" 2024, Feudi di San Gregorio (Campania). Vino bianco a 13,50 €. Sa di limone, menta e sale marino. Fresco e saporito, con più corpo di un bianco leggero.
  29. Pfefferer 2025, Colterenzio (Alto Adige). Vino bianco a 8,90 €. Profuma di pesca, albicocca e fiori: al naso sembra dolce, ma in bocca è quasi secco e fresco. Piace quasi a tutti.
  30. Trento Brut Riserva DOC 2018, Levii (Trentino). Vino bollicine a 24,00 €. Bollicine fini che sanno di crosta di pane, mela e agrumi. Secco e cremoso.
  31. Franciacorta Satèn Brut DOCG 2022, Ricci Curbastro (Lombardia). Vino bollicine a 21,60 €. Bollicine morbide e cremose che sanno di frutta bianca e pasticceria. Secco ma gentile, non punge.
  32. Champagne Brut "Carte Blanche", Bernard Remy (Champagne). Vino bollicine a 24,30 €. Champagne che sa di frutti rossi, mela e pane tostato. Secco, con bollicine fini e un bel corpo.
  33. Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut, Banfi (Piemonte). Vino bollicine a 15,30 €. Sa di mela a fette e agrumi, con un leggero ricordo di pane. Secco, fresco e cremoso.
  34. Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry, Bisol (Veneto). Vino bollicine a 8,80 €. Sa di mela e pera, con una dolcezza appena accennata. Leggero e morbido: il classico prosecco da aperitivo.
  35. Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG, Santa Margherita (Veneto). Vino bollicine a 10,80 €. Sa di mela, pera e fiori bianchi, leggermente morbido. Facile e piacevole.
  36. Crémant d'Alsace Brut Rosé, Alsace Willm (Alsazia). Vino bollicine a 18,70 €. Bollicine rosa che sanno di fragolina e ciliegia. Secco e fresco.
  37. Trentodoc Brut (astucciato), Ferrari (Trentino). Vino bollicine a 14,90 €. Bollicine fini che sanno di mela, agrumi e crosta di pane. Secco, fresco ed elegante.
  38. "Pettorosa" Negroamaro Rosato 2025, Masseria Spaccafico (Puglia). Vino rosato a 4,90 €. Rosato che sa di fragola e ciliegia. Semplice, fresco e leggero.
  39. Cortona Rosso DOC "In Violas" 2020, Terre del Poliziano (Toscana). Vino rosso a 17,00 €. Sa di more, caffè e cioccolato fondente, con un tocco di vaniglia. Morbido ma potente: ha quasi 15 gradi e si sentono.
  40. Etna Bianco "Buonora" 2025, Tasca d'Almerita (Sicilia). Vino bianco a 22,40 €. Sa di limone e pietra bagnata, con un finale salato. Leggero, tagliente e molto fresco.
  41. Pinot Grigio "Grivò" 2025, Volpe Pasini (Friuli Venezia Giulia). Vino bianco a 10,60 €. Sa di pera, mela verde e pesca bianca. Fresco e scorrevole, con un sapore pieno.
  42. Sauvignon 2025, Di Lenardo (Friuli Venezia Giulia). Vino bianco a 8,10 €. Profuma molto: peperone giallo, melone e salvia. Fresco e vivace.
  43. Vermentino di Sardegna "Opale" 2024, Mesa (Sardegna). Vino bianco a 19,70 €. Sa di agrumi maturi, fiori e un filo di miele. Caldo e avvolgente, più ricco di un vermentino normale (14 gradi).
  44. Gavi 2025, La Bollina (Piemonte). Vino bianco a 9,20 €. Sa di limone e mandorla fresca. Delicato, asciutto e pulito.
  45. Valdobbiadene Prosecco Brut DOCG, Bortolotti (Veneto). Vino bollicine a 11,70 €. Sa di mela verde e fiori bianchi. Più secco del prosecco classico, leggero e croccante.
  46. Franciacorta Brut Satèn 2021, Freccianera (Lombardia). Vino bollicine a 23,60 €. Bollicine morbide e cremose che sanno di susina gialla e pane bianco. Secco, succoso ed elegante.
  47. Trento Spumante Brut, Balter (Trentino). Vino bollicine a 22,40 €. Sa di mela fresca e brioche. Secco e cremoso, con una bella freschezza.
  48. Franciacorta Rosé Brut "61", Berlucchi (Lombardia). Vino bollicine a 22,40 €. Bollicine rosa che sanno di lampone e ciliegia. Morbido e succoso, con un filo di dolcezza.
  49. Etna Rosato 2025, Graci (Sicilia). Vino rosato a 18,80 €. Sa di fragola schiacciata e scorza di lime. Chiaro, molto secco e fresco, quasi salato.
  50. Rosato "Grayasusi - Etichetta Argento" 2025, Ceraudo (Calabria). Vino rosato a 24,30 €. Sa di ciliegia matura e frutti rossi. Morbido e pieno per essere un rosato, con un finale leggermente amarognolo.